Previo al tratamiento hidrotérmico, todas las partidas son sometidas a un proceso de selección, limpieza y calibrado de los granos, eliminándose impurezas, cualquier presencia de chinas, partículas metálicas o granos irregulares.

La vaporización o tratamiento hidrotérmico se inicia con el remojo del arroz cáscara en agua caliente en un depósito presurizado, para posteriormente ser sometido al proceso de vaporización propiamente dicho en un autoclave giratorio presurizado donde se consigue el grado adecuado de gelatinización del almidón del grano. Posteriormente es secado dentro del propio autoclave por tratamiento simultáneo de vacío y calor .

Este proceso aporta las calidades y cualidades culinarias y nutricionales especiales del arroz vaporizado, que lo hacen cada vez más demandado y valorado. Este proceso también garantiza la total eliminación e inactivación de cualquier tipo de hongos, larvas, gérmenes, esporas, etc.